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聯系信息
產品描述: 結冷膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用于食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結冷膠可分為兩類：低?；透啧；?。
產品特性
| 特點 | 優點 | 特點 | 優點 |
|---|---|---|---|
| 弱凝膠 | 在很低的濃度下就可懸浮 | 用量少 | 0.05%即可形成凝膠 |
| 高假塑性 | 流動性，可吸性，低粘度口感 | 透明 | 改善產品外觀 |
| 柔韌 | 適合加工 | 耐熱性 | 高溫下可懸浮 |
儲藏
產品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產品需密封，置于干燥環境中。
比較優勢
低?；Y冷膠是一種脆性膠，對剪切力非常敏感，食用時有入口即化的感覺。與其他食品膠相比，結冷膠存在著明顯的優勢，現已逐步代替瓊脂和卡拉膠在食品工業中的應用。如圖所示結冷膠與其他膠體凝膠特性比較。
結冷膠產品指標
| 項目 | 單位 | 標準 |
|---|---|---|
| 色澤 | 呈淺白色 | |
| 氣味 | 無氣味 | |
| 性狀 | 呈粉末狀、無結塊 | |
| 結冷膠 | w/% | 85.0-108.0 |
| 干燥減量 | w/% | ≤15.0 |
| PH | 5~8 | |
| 鉛 | mg/kg | ≤2 |
| 菌落總數 | cfu/g | ≤10000 |
| 大腸菌群 | mpn/100g | ≤30 |
| 沙門氏菌 | 0/25g | |
| 霉菌和酵母 | cfu/g | ≤400 |
應用范圍
| 食品 | 飲料、甜食、果醬、果凍、啫喱、合成食品、寵物食品、糖衣、糖霜、牛奶及烘焙制品 |
|---|---|
| 藥品 | 眼藥水、軟硬膠囊、微膠囊 |
| 化妝品 | 護膚品、香水 |
| 日化 | 涂膜、膠黏劑、牙膏、汽車香膏、空氣清新劑 |
| 農業 | 緩釋肥料 |
| 其他 | 微生物、植物組織培養基、感光薄膜 |
